Com uma gastronomia refinada mundialmente conhecida, a ceia de Natal francesa conta com pratos elegantes como o patê de foi gras (fígado de ganso) além de frutos do mar como ostras, camarões e lagostas. O foie gras – termo que em francês significa “fígado gordo” – é o fígado de ganso ou pato que foi forçosamente alimentado à exaustão, o que levou à hipertrofia lipídica do órgão.100grs possui em média:482kcal.

Por Maria Angélica Monteiro Grecco, Nutricionista, CRN 26241
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