Muitas das delícias que nos deparamos em viagens são fritas – seja experimentando o acarajé baiano ou, na correria, comendo um salgado frito na rua. Mas frituras são extremamente agressivas à saúde, já que a gordura aumenta o mau colesterol (LDL) e as taxas de triglicerides. Por isso, prefira preparos grelhados, assados ou cozidos, que contam com menos gorduras e, portanto, são menos agressivos à saúde.

Por Maria Angélica Monteiro Grecco, Nutricionista, CRN 26241
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