O chocolate é considerado amargo quando apresenta mais de 50% de cacau em sua composição. O chocolate do tipo amargo é feito com grãos de cacau torrados, pouco açúcar e nada de leite. Quanto maior a concentração de cacau, menor o teor de açúcar do alimento. Os tipos de chocolate[…]
O chocotone possui grande quantidade de farinha de trigo, açúcar e gordura vegetal, sendo que uma fatia de 80 gramas tem em média 300 calorias. Há ainda, as versões light que contém uma redução de gordura de até 50% em relação aos tradicionais, com uma redução de 25% das calorias[…]
Símbolo da ceia de Natal, o panetone é apreciado por muitos! A história sobre a criação do panetone, conta que um jovem morador da cidade de Milão no século XV, apaixona-se pela filha de um padeiro. Buscando uma maneira de surpreender o pai da moça, que não aceitava o namoro, ele[…]
Sobremesas são sempre uma atração muito esperada nas festas de final de ano. Pecamos por oferecer uma grande variedade de doces a base de gorduras saturadas e trans: chantilly, sorvetes cremosos, leite condensado e creme de leite. Idealmente, devemos preparar uma única opção de sobremesa, podendo inclusive ser a base[…]
A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência que pertence à espécie Brassica oleracea, assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. É rica em vitaminas e minerais. Uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de[…]
As refeições de fim do ano não precisam ser estressantes e nem causar ganho de peso. Substituir ingredientes que provocam inchaço e sensação de distensão abdominal como o glúten é uma dica que ajuda a começar o próximo ano em melhor forma. A farofa de Natal light é uma excelente alternativa para[…]
O açúcar demerara é rico em vitamina B1, B2, B6, cálcio, magnésio, cobre, fósforo e potássio. Ou seja, muito nutritivo. A diferença mais importante é que o demerara passa por um refinamento leve e deixa de receber aditivos químicos, que são extremamente prejudiciais à saúde.Assim como qualquer tipo de açúcar, o[…]
O limão é um dos remédios caseiros mais úteis e recorridos que se tem. A tradicional bebida de limão com mel pode ser aromatizada com gengibre e alho para fazer uma infusão potente contra constipações, gripes, tosse e distúrbios digestivos, além de melhorar a resistência às infecções.Também conhecido como limão-galego,[…]
Maracujá é um fruto produzido pelas plantas do gênero Passiflora da família Passifloraceae. O nome da planta é também conhecido como maracujazeiro: é espontâneo nas zonas tropicais e subtropicais da América. O maracujá contém alcanóides e flavonóides, substâncias que agem como tranquilizantes, analgésicos e relaxantes musculares no sistema nervoso central. Tudo isso[…]
Erradicar Esofago de Barrett Esôfago de Barrett é o principal fator de risco para o adenocarcinoma de esôfago, uma forma de câncer de esôfago. Desenvolver o Barrett aumenta suas chances de desenvolver CÂNCER em 50 vezes. Pacientes com displasia de baixo grau confirmada e outros fatores de risco enfrentam um risco[…]