O açúcar demerara é rico em vitamina B1, B2, B6, cálcio, magnésio, cobre, fósforo e  potássio. 

Ou seja, muito nutritivo. A diferença mais importante é que o demerara passa por um refinamento leve e deixa de receber aditivos químicos, que são extremamente prejudiciais à saúde.Assim como qualquer tipo de açúcar, o demerara engorda. Ele tem cerca de 376 calorias a cada 100 gramas – por isso deve  ser consumido no dia-a-dia com moderação.

Por Maria Angélica Monteiro Grecco, Nutricionista, CRN 26241
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