É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doenças cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para controlar o diabetes do Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande fonte de antioxidantes, como a vitamina E.

Dose: 2 colheres de sopa por dia.

Forma de consumo: saladas, grelhados, legumes no vapor.

Por Maria Angélica Monteiro Grecco, Nutricionista, CRN 26241
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